Appelmelasse

Appelmelasse komt vrij bij de productie van vruchtendranken.

Het is een bijproduct in de bereiding van appel- of diksap. De Donkerbruine vloeistof bevat meer fructose en minder glucose dan biet-rietmelasse

Appelmelasse heeft een aantal voordelen ten opzichte van biet-rietmelasse:

• zeer goede smaak- en reukeigenschappen
  • Frisse ‘appelstroopgeur’ en zoeter van smaak
• Bevat een hoog suikergehalte
• Bevat appelzuur
  • stimuleert de pensmicroben
  • positief op de vorming van propionzuur en minder melkzuur
  • gezondere penswerking met minder kans op verzuring
• bevat veel minder kalium dan biet-rietmelasse
• ook bij lage temperaturen goede loopeigenschappen waardoor appelmelasse zeer praktisch is om toe te voegen aan het TMR-rantsoen